河南五大特色美食，本地人几乎天天吃，都吃过的才算正宗河南人

胜负彩开奖（www.99cx.vip）是一个开放皇冠体育网址代理APP下载、皇冠体育网址会员APP下载、皇冠体育网址线路APP下载、皇冠体育网址登录APP下载的官方平台。胜负彩开奖上胜负彩分析专家数据更新最快。胜负彩开奖开放皇冠官方会员注册、皇冠官方代理开户等业务。

很多人都有一颗环游世界的心，既想看尽世间风景，也想尝遍人间美食每到一个地方，总有一种小吃能牵住我们的胃。 一方水土养一方人，地处中原的河南，是中华民族亦是中华文化的发源地之一，既有十三朝古都的洛阳和七朝古都的开封，又有着倚靠中华民族母亲河黄河所赋予的文化底蕴，抒绘了河南人民勤劳质朴的情怀和品格。与此同时，独特的地理位置造就了河南独有的融冠南北的美食文化，这些美食是一种文化标签，也反应了中原人的性格。有活力，更青春。

河南人的一天是怎么开始的，又是如何结束的？也许是一碗汤汁黏稠的胡辣汤、外焦里嫩的水煎包、汤鲜味美的四味菜、或者是一碗香辣的丸子汤、鲜香四溢的浆面条……无形中这些中原地区特有的、占据人们味蕾的美食成了河南餐饮的名片，也是人们忘不掉的家乡记忆。今天给大家介绍河南五大特色美食，本地人几乎天天吃，都吃过的才算正宗河南人。

胡辣汤

如果要在河南的美食中选出一种代表河南，胡辣汤一定呼声很高。逍遥胡辣汤是“中华名小吃”、“河南十大名吃”、省级“非物质文化遗产”、首批国家生态原产地保护产品。一碗胡辣汤好不好吃的秘诀，在于料粉和制汤，汤好不好，决定了胡辣汤好不好喝。正宗的逍遥胡辣汤中，作为基底的骨汤起着关键作用。精心挑选的羊腿骨放入热水，文火长达五六个小时的煨制，使一锅清水逐渐变成浓白醇厚的高汤，这是胡辣汤的鲜味来源。在熬汤的同时，洗面筋，是必须要做的准备工作。和好的面搅打上劲，经过几次淘洗，面粉中的蛋白质凝结成团，小火烹煮，熟透的筋团浮在水面。改刀，切碎，胡辣汤中必不可少的面筋也完成了。精心配制的汤料撒入，这一锅骨汤就真正有了胡椒的味道，正宗的逍遥胡辣汤不放酱油，仅凭香料就能煮出金黄的汤色。手工制作的面筋带来柔韧的口感，木耳爽嫩，黄花菜清香，再撒一把粉条，勾上浓浓的芡汁，一碗正宗的逍遥镇胡辣汤就可以出锅了。但就只这么一碗汤，却让无数河南人如痴如醉，再配上几个炸得金黄的油馍头，大冷天来上一碗，真是驱寒又顶饱。

烩面

中国十大面条之一，有着1300多年的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等等。烩面的面是用优质高筋白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽、二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用。汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。　辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。口味清汤、微辣、辣。