河北衡水:民间手艺人旅发大会“守艺”

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图为民间手艺人助力第五届衡水市旅游产业发展大会。 李洋 摄

中新网衡水10月15日电 (肖光明 崔志平 李洋)15日凌晨5点,57岁的“赵家熏肉”第三代传承人赵明道已经开始忙碌。秋雨“返场”气温下滑,赵明道心却很暖,因为在第五届衡水市旅游产业发展大会期间,老字号非遗美食受到了人们的追捧,唤起了更多人的味蕾记忆。

10月13日至15日,第五届衡水市旅游产业发展大会(简称“旅发大会”)在枣强县主会场、武邑县、衡水高新区分会场举行。在枣强县民俗文化步行街内,各行各业手艺人在现场通过不同方式为旅发大会助力。

图为民间手艺人助力第五届衡水市旅游产业发展大会。 李洋 摄

1964年出生的赵明道是河北省枣强县“赵家熏肉”的第三代传承人,走过百年历程的“赵家熏肉”已先后斩获“河北省最佳老字号餐饮品牌”“河北百年名吃老店”“衡水市级非物质文化遗产项目”等荣誉称号,成为远近闻名的名吃。

据赵明道讲述,1921年祖父赵兰芳以独家秘方经营熏肉,而后父亲赵增福继承祖传工艺,在选材、选料等方面进一步进行完善。近年来,在保证原有质量的基础上,他们改良制作工艺,滋味更深入,其新老结合的创意巧思深受市场青睐。

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图为民间手艺人助力第五届衡水市旅游产业发展大会。 李洋 摄

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10月13日至15日,第五届衡水市旅游产业发展大会(简称“旅发大会”)在枣强县主会场、武邑县、衡水高新区分会场举行。在枣强县民俗文化步行街内,各行各业手艺人在现场通过不同方式为旅发大会助力。

图为民间手艺人助力第五届衡水市旅游产业发展大会。 李洋 摄

1964年出生的赵明道是河北省枣强县“赵家熏肉”的第三代传承人,走过百年历程的“赵家熏肉”已先后斩获“河北省最佳老字号餐饮品牌”“河北百年名吃老店”“衡水市级非物质文化遗产项目”等荣誉称号,成为远近闻名的名吃。

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