蒜黄这类食物在我们的日常生活是较为普遍的，我们能够 将这类食物用以制做多种多样特色美食，可是我们要掌握蒜黄的营养成分，蒜黄是一种低脂肪的食物，100克蒜黄的发热量是66热量，是能够 协助我们减肥瘦身的，并且能够 减少胆固醇及其补充不饱和脂肪等，因此 大伙儿能够 来学习培训蒜黄的做法。
一、蒜苔的热量
每100克蒜台所含发热量约为66卡路里，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪;含有钾，含有铁，有益减肥瘦身。
二、蒜苔的做法
1、蒜苔肉丝焖面
原材料：蒜台250g，猪瘦肉200g，细面条300g，蒜黄5g，姜10g，生抽酱油15ml，生抽4滴，米酒15ml，白胡椒粉1g，香油4滴，盐适量，动物油适当。
作法
(1)准备好需要的原材料。
(2)将蒜台切段儿大概3公分上下，蒜黄或葱切末，姜切末，猪瘦肉切条，加生抽酱油、盐、米酒搅拌均匀腌渍，这里边肉里放的盐无需放过多够肉的盐味就可以了。
(3)锅中添加动物油，够炒全部菜的剩余油就可以了，开文火让其彻底溶化。
(4)待油彻底溶化后添加生姜沫，转火灾。
(5)炒至释放出姜味。
(6)倒进丝袜高跟鞋快速煸炒割开。
(7)待肉沫稍有断倒进蒜台煸炒两下，添加盐，盐的使用量够全部菜的盐味就可以了，煸炒大概1-2分钟。
(8)添加能够 与菜保持稳定的水。
(9)放进准备好的鲜面条，让鲜面条尽可能不必贴紧锅边，那样非常容易焦掉。转低火改上盖子整大概10分钟。
(10)找一个碗里边再加动物油、白胡椒粉、盐，这儿的量够全部面的用材就可以了。
(11)倒进沸水拌和让动物油溶化(我这里用了类似500ML的水，这一水的使用量要依据面的是多少而定)，再添加生抽、生抽酱油、香油搅拌均匀储备用。
(12)面蒸熟后转文火，趁着热浇入拌和好的汤底。
(13)能够 先浇一点把面抖开再浇一点最后把所有的面匀称的抖开，最终把菜与面炒匀称。
(14)撒上蒜黄或葱末。
(15)盖上盖子文火焖1分钟让蒜黄或葱末的香气释放出去，假如这时候锅里边也有许多 的水分能够 放大蜡烛水分蒸一点去。
(16)把蒜黄或葱末煸炒匀称就可以开吃。
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2、真珠蒜台
原材料：蒜台300g，苞米80g，猪瘦肉100g，油适当，盐适量，葱适当，姜适当，香油适当，生抽酱油适当，木薯淀粉适当，米酒适当，尖椒1个。
作法
(1)嫩苞米剥成粒。
(2)坐锅烧开，水开后把苞米煮开捞起来预留。
(3)蒜台清洗，切割成硬粒。
(4)猪瘦肉切成小丁。
(5)猪瘦肉用生抽酱油，米酒，木薯淀粉抓匀腌渍十分钟以上。
(6)姜切末，尖椒滚刀块。
(7)坐锅烧电，油烧之后猪瘦肉炒至色调皮肤变白。
(8)加生姜沫和尖椒炒出香味。
(9)添加蒜台，火灾炒一分钟。
(10)放盐调料，加香油调料，炒匀就可以起锅
3、蒜台炒腰花
原材料：猪肚2个，蒜台250g，油适当，盐适量，辣酱适当。
作法
(1)将常用食物清洗预留。
(2)把猪肚切割成两截，把正中间的腰骚完全去干净。
(3)切腰花储备用。
(4)锅中放水放进米酒，胡椒粉煮沸，将切完的腰花放进绰水待腰花翻卷后捞起来在自来水龙头下清洗干净。
(5)腰花洗干净后捞起来沥干水分预留。
(6)蒜台切段儿预留。
(7)锅中给油烧开，入辣酱煸香。
(8)放进解决好的腰花煸炒，随后加适当胡椒粉。
(9)最终放进切完的蒜台。
(10)火灾煸炒至蒜台掉色，添加姜蒜生抽，最终加适当盐调料起锅就可以。
