ERC20换TRC20:人间烟火+品质制作,《风味人间》终成美食纪录片天花板

©️深响原创 · 作者|李静林

“在风浪和绝壁之间,有种猎取方式,让人命悬一线。”

年近七十的老王,是方圆百里最年长的潜水员。一根简易的氧气管,是老王与陆地和生命的唯一连接,一柄别在手腕的小刀,被他称为水下的“第二条生命”。靠在船边向后仰,老王便潜入几米到几十米深的海底,打捞五年以上的刺参。

常年的水下作业,在老王的脖子、手腕处磨出了陈年老伤,但他依然还没有退休的打算。

这只是《风味人间3》的场景之一,就像渔民们冒着生命危险去拮取海鲜最终为食客们奉上一道道佳肴,“风味”的摄制组则是同样冒险求索于浪潮之间,用镜头记录着在动荡不安的大海里,那些人间风味、那些跌宕起伏的人生。

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“最痛苦的一次是拍摄远洋捕捞,从码头到拍摄的海域,距离有500多公里,船要开40多个小时,光来回的路途就要坐4天4夜的船。我们坐的是渔⺠的运输船,柴油味重,空间窄,每天几乎所有人都吐。”总导演李勇向「深响」回忆道:“但这些我们觉得难以忍受的痛苦,是远洋捕捞的船员们一年300多天的日常。他们为了家人,为了生计,在海上常年漂泊,一天一天重复着相同的劳作。我被他们的坚忍、善意和笃定的眼神,深深地感动。”

有心人天不负,渔民与船员们收获了人间至味,摄制组们则收获了堪称美食纪录片天花板的《风味人间3·大海小鲜》。开播更新至第三集,其豆瓣评分高达9.0,保持着前两季的高水准。

事实上,从第一季开始,《风味人间》的两条线索就非常明确,一是“风味”,记录美食,记录美食的“来龙去脉”;二是“人间”,记录美食背后的人,记录人与人、人与风味的故事。《风味人间3》一方面延续了前两季的风格调性,另一方面则是首次从中国的海洋与海鲜入手,传承中蕴有创新与冒险。它捕捉了海中鲜物的独特节拍与极致美味,全景勾勒中国海洋的壮美辽阔,同时也展现了一群依海而生的劳动人民的日常生活、九州大地上动人的鲜活故事。

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“美食纪录片天花板”如何炼成?

独特的拍摄手法和精巧的视觉呈现,是《风味人间》IP特有的标识。由于第三季的海洋主题,《风味人间3》的精湛技法更加凸显了出来。

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