皇冠管理端登3手机:食用动物脂肪的3个好处与2个坏处

食用动物脂肪的3个好处与2个坏处

如果问你为什么吃肉,估计你的答案就一个字“香”。的确是这样,为什么五花肉要比纯瘦肉好吃很多,就是因为上面有肥肉,有动物的脂肪,所以在吃起来的时候才会格外的有味道,格外的香。不知道朋友们有没有吃过荤油,就是用动物的脂肪,尤其是猪身上的肥肉来炼出来的油,炒菜的时候放一点,味道会格外的好。

那么食用动物的脂肪,究竟有怎样的好处呢?其实第一个好处就是可以是味道变得更加的香浓,因为动物类的香气绝大部分都藏在了脂肪当中,而这些香气在植物当中是找不到的。所以在做菜的时候加入一些动物脂肪,会使菜的味道更加的好,勾起了吃饭的食欲。

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在动物脂肪中所含有的饱和脂肪酸更加亲近淀粉和纤维。人们喜欢的蛋挞与曲奇的特别味道就是因为其中的酥香口感,而在制作类似的食物时,加入动物脂肪就可以带来这样的酥香。

相比于植物脂肪来说,动物脂肪中的饱和脂肪酸更多,而饱和脂肪酸有很好的耐热性。在煎炒烹炸之下,它们产生的有害物质更少,所以如果用动物脂肪油来烹炸食物,那么相比于植物油来说则更加健康,而且口感也更加好一点。

有优点就会有缺点,正是因为动物脂肪中的饱和脂肪酸比较多,所以它可能会使人的血脂升高,一旦血脂变高,则患上心脑血管疾病的概率就会增加。除此之外,动物脂肪中的胆固醇含量也比较高,吃多之后对身体的健康损害也比较大。

那么该怎样对待这种食物呢?其实还是四个字“适量为好”,不管是任何一种食物,过量的食用都会对身体造成伤害。对待动物脂肪这种食物,就要按照个人的体质来调整食用的频率以及食用量,这样才能保证自己享受美味的同时,也能照顾自己身体的健康。
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